Žemės riešutų sviesto sumuštinių alternatyvos

Ar alergiškiems žemės riešutams žmonėms gali būti toks pat patenkintas kaip tikras kreminis ar traškus žemės riešutų sviesto sumuštinis?

Žemės riešutų sviesto sumuštinių alternatyvos

Asmenims, kurie dėl alergijos negali valgyti sumuštinio su žemės riešutų sviestu, yra sveikų, tenkinančių alternatyvų. Medžių riešutų sviestas, sėklų sviestas ir saldumynų mėsa gali patenkinti sumuštinių troškimą ir suteikti maistinių medžiagų. Štai keletas sveikų, maistingų alternatyvų, kurias reikia išbandyti:

Saulėgrąžų sėklų sviestas ir uogienė, želė arba konservai

• Šis sviestas gaminamas iš saulėgrąžų sėklų.
• Tai laikoma saugia alternatyva asmenims, turintiems alergiją žemės riešutams ir riešutams. (Elana Lavine, Moshe Ben-Shoshan. 2015 m)
• Saulėgrąžų sėklų sviestas yra sveikas vitamino E, geležies ir skaidulų šaltinis. (JAV žemės ūkio departamentas: „FoodData Central“.)
• Jį galima pakeisti PBJ su uogiene, želė ir konservais.

Kumpis ir sūris, grūdėtos garstyčios ant ruginės duonos

• Gaunant kumpį ir sūrį iš delikateso, pjaustant ir pakuojant gali būti kryžminis užteršimas alergenais.
• Fasuotas ir supjaustytas kumpis ir sūris yra saugesnis pasirinkimas alergenų atžvilgiu.
• Rekomenduojama perskaityti sudedamųjų dalių etiketę dėl galimų alergenų, nes perdirbant patalpose gali kilti kryžminio užteršimo problemų. (William J. Sheehan ir kt., 2018 m)

Kalakutiena, pomidorai, salotos ir humusas ant viso grūdo duonos

• Tas pats pasakytina ir apie kalakutieną, todėl rekomenduojama pirkti supakuotą ir supjaustytą griežinėliais.
• Patikrinkite, ar sudedamosiose dalyse nėra galimų alergenų.
• Humusas gaminamas iš avinžirnių/garbanzo pupelių ir tahini/maltų sezamo sėklų.
• Humuso yra įvairių skonių, kuriuos galima naudoti kaip panirimą ar užtepėlę.
• Nors avinžirniai priklauso ankštinių augalų šeimai, humusas gali būti toleruojamas su žemės riešutų alergija. (Mathias Cousin ir kt., 2017 m)
• Jei nesate tikri, kreipkitės į sveikatos priežiūros paslaugų teikėją.

Pita kišenė su salotomis ir humusu

• Pita kišenės puikiai tinka su humusu, įdaru daržovės.
• Tai skanus traškus kišeninis sumuštinis, kuriame gausu baltymų, skaidulinių vitaminų ir mineralų.

Sojų sviestas ir bananų griežinėliai ant nesmulkintų kviečių duonos

• Sojų sviestas yra populiari alternatyva žemės riešutų sviestui. (Kalyani Gorrepati ir kt., 2014 m)
• Iš sojų pupelių pagamintas sviestas yra pilnas skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų.
• Pusryčiams ar pietums sviestą galima užtepti ant viso grūdo duonos ir uždėti banano griežinėliais.

Tahini sezamo sėklų sviestas ant ritinio su susmulkintais brokoliais ir morkomis

• Tahini gaminamas iš sezamo sėklų.
• Jį galima tepti ant vyniotinio su susmulkintais brokoliais ir morkomis, kad gautumėte sveiką traškų, daug skaidulų ir baltymų pripildytą sumuštinį.

Migdolų sviestas ir supjaustyti obuoliai

• Išbandykite ne sumuštinį pietums ar užkandžiui.
• Šis sviestas pagamintas iš migdolų, kurie yra medžio riešutai.
• Migdolų svieste gausu skaidulų, vitamino E ir sveikųjų riebalų.
• Migdoluose yra daugiausia maistinių medžiagų, tenkančių vienai medžio riešutų kalorijai. (Kalifornijos migdolų valdyba. 2015 m)

Anakardžių sviestas ant angliško bandelės su razinomis

• Šis sviestas yra pagamintas iš anakardžių, medžio riešutų, todėl yra saugus asmenims, turintiems žemės riešutų alergijos bet ne asmenims su riešutų alergijos. (Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija. 2020 m)
• Anakardžių sviestas ant karšto angliško bandelės su razinomis ant viršaus, kad padidintų geležies kiekį, primena cinamono vyniotinį.

Moliūgų sėklų sviesto ir medaus sumuštinis

• Moliūgų sviestas yra pagamintas iš oranžinės moliūgo minkštimo.
• Moliūgų sėklų sviestas gaminamas skrudinant moliūgų sėklas ir jas sumalant iki sviesto konsistencijos.
• Sėklų sviestą galima užtepti ant duonos ir apibarstyti medumi, kad būtų maistingas ir skanus užkandis.

Yra skanių sveikų žemės riešutų sviesto alternatyvų, kurias galima maišyti, derinti ir iš naujo išrasti į įvairius patenkinamus sumuštinius. Asmenims rekomenduojama pasikonsultuoti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju arba dietologu ar dietologu, kad sužinotų, kas jiems tinka.

---

Protingas pasirinkimas, geresnė sveikata

---

Nuorodos

Lavine, E. ir Ben-Shoshan, M. (2015). Alergija saulėgrąžų sėkloms ir saulėgrąžų sviestui, kaip siūloma įjautrinimo priemonė. Alergija, astma ir klinikinė imunologija: oficialusis Kanados alergijos ir klinikinės imunologijos draugijos leidinys, 11(1), 2. doi.org/10.1186/s13223-014-0065-6

JAV žemės ūkio departamentas: „FoodData Central“. Sėklos, saulėgrąžų sėklų sviestas su druska (apima USDA maisto paskirstymo programai skirtus maisto produktus).

Sheehan, WJ, Taylor, SL, Phipatanakul, W. ir Brough, HA (2018). Maisto poveikis aplinkai: kokia yra klinikinio reaktyvumo dėl kryžminio kontakto rizika ir kokia yra įjautrinimo rizika. Alergijos ir klinikinės imunologijos žurnalas. Praktikoje 6(6), 1825–1832 m. doi.org/10.1016/j.jaip.2018.08.001

Gorrepati, K., Balasubramanian, S. ir Chandra, P. (2015). Augaliniai sviestai. Maisto mokslo ir technologijų žurnalas, 52(7), 3965–3976. doi.org/10.1007/s13197-014-1572-7

Cousin, M., Verdun, S., Seynave, M., Vilain, AC, Lansiaux, A., Decoster, A. ir Sauvage, C. (2017). Fenotipinis žemės riešutams alergiškų vaikų apibūdinimas, kai skiriasi kryžminė alergija medžių riešutams ir kitiems ankštiniams augalams. Vaikų alergija ir imunologija: oficialus Europos vaikų alergijos ir imunologijos draugijos leidinys, 28(3), 245–250. doi.org/10.1111/pai.12698

Kalifornijos migdolų valdyba. Medžių riešutų maistinių medžiagų palyginimo lentelė.

Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija. Viskas, ką reikia žinoti apie alergiją medžio riešutams.