Tomatillos: nauda sveikatai ir mitybos faktai

Asmenims, norintiems į savo racioną įtraukti kitų vaisių ir daržovių, pomidorų pridėjimas gali suteikti įvairovės ir mitybos?

tomatillo

Pomidorai yra vaisiai, galintys įvairiems patiekalams suteikti ryškaus citrusinio skonio.

Mityba

JAV žemės ūkio departamentas pateikia šią informaciją apie vieną vidutinę 34 g pomidorą. („FoodData“ centras. JAV žemės ūkio departamentas. 2018 m)

• Kalorijos - 11
• Angliavandeniai - 2 gramai
• Riebalai - 0.3 gramų
• Baltymai - 0.3 g
• Skaidulos - 0.7 gramai
• Natris - 0.3 miligramas
• Cukrus - 1.3 gramai

Angliavandeniai

• Pomidoruose yra mažai angliavandenių, tik 2 gramai viename vidutinio vaisiaus. („FoodData“ centras. JAV žemės ūkio departamentas. 2018 m)
• Iš jų 0.7 g gaunama iš skaidulų, o 1.3 g yra natūralus cukrus.

Riebalai

• Viename vidutinio dydžio pomidorų pomidorų yra mažiau nei pusė gramo.

Baltymų

• Viename pomidore yra mažiau nei pusė gramo baltymų.

Vitaminai ir mineralai

Tomatillos suteikia:

• Vitaminas A
• Vitaminas C
• Kalis
• Ir tiekti keletą kitų mikroelementų mažesnėmis dozėmis.

Privalumai

Tomatillo nauda sveikatai yra tokia.

Širdies ir kraujagyslių sveikata

Tomatillos yra širdžiai sveiko maisto papildas. Juose natūraliai mažai natrio ir daug kalio, kuris gali padėti reguliuoti kraujospūdį. Jie aprūpina vitaminais A ir C bei antioksidantais nuo laisvųjų radikalų.

Amerikos širdies asociacija rekomenduoja kasdien vartoti įvairius vaisius ir daržoves, kad gautumėte įvairių naudos. Vienas iš jų yra skaidulų kiekis. Skaidulos yra nevirškinama angliavandenių dalis, kuri gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, surišdama ir pašalindama cholesterolį iš organizmo. Pomidoruose yra apie vieną gramą skaidulų – rekomenduojamas priedas prie sveikos širdžiai dietos. (Amerikos širdies asociacija. 2023 m)

Gali padėti sumažinti vėžio riziką

Pomidorai turi keletą antioksidantų, turinčių vėžio prevencijos savybių. Jie yra fitocheminių medžiagų, žinomų kaip su anolidais. Įrodyta, kad šie natūralūs augalų junginiai sukelia apoptozę / ląstelių mirtį gaubtinės žarnos vėžio ląstelėse. (Peteris T. White'as ir kt., 2016 m) Dietos, kuriose yra daug vaisių ir daržovių, buvo susijusios su mažesne vėžio rizika, todėl pomidorai yra sveikintinas priedas prie daug antioksidantų turinčio mitybos plano, skirto vėžio prevencijai.

Artrito simptomų pagerėjimas

Withanolido antioksidantai taip pat yra priešuždegiminiai. Vianolidų tyrimai rodo klinikinę naudą mažinant osteoartrito ir reumatoidinio artrito simptomus. (Peteris T. White'as ir kt., 2016 m) Pomidorai gali padėti sumažinti uždegimą, todėl artritas gali būti lengviau valdomas.

Regėjimo praradimo prevencija

Pomidorai yra sveikas pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis akių sveikatai. Liuteinas ir zeaksantinas yra antioksidantai, kurie koncentruojasi tinklainėje ir padeda apsisaugoti nuo aplinkos blogėjimo. Tomatillos suteikia:

• Beta karotinas
• Vitaminas E
• Vitaminas C
• Varis
• cinkas
• Kartu šie vitaminai gali sulėtinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra dažna regėjimo praradimo priežastis, progresavimą. (Nacionaliniai sveikatos institutai, maisto papildų biuras. 2023 m)

Weight Loss

Pomidorai yra mažai kaloringas viso maisto ingredientas. Dėl didelio vandens kiekio juos galima užpildyti nepridedant perteklinių kalorijų. Šviežia salsa, pagaminta iš pomidorų ar pomidorų, yra sveikas, kvapnus pasirinkimas, kuriame beveik nėra pridėtinio cukraus. (Nacionalinis inkstų fondas. 2014 m)

Neigiamas poveikis

Pomidorai yra nakvišų šeimos dalis. Nors nėra įtikinamų įrodymų, patvirtinančių bet kokį žalingą poveikį, kai kurie asmenys praneša, kad jiems yra jautrūs. (Klivlando klinika. 2019 m) Asmenys, kurie mano, kad gali būti jautrūs pomidorams, turėtų pasikonsultuoti su registruotu dietologu, kad nustatytų pagrindinę priežastį ir būdus, kaip pagerinti toleranciją.

Alergijos

• Nors retos, sunkios reakcijos, įskaitant anafilaksiją, galimos, net jei asmuo nerodo alergijos pomidorams požymių.
• Asmenys, kurie nėra tikri dėl alergijos pomidorams, turėtų apsilankyti pas alergologą ir atlikti tyrimus.

veislių

• Įvairios veislės yra geltona, žalia ir violetinė. (MacKenzie J. 2018 m)
• Rendidora yra žalia veislė, kuri auga vertikaliai ir duoda didelį derlių.
• Gulliver Hybrid, Tamayo, Gigante ir Toma Verde taip pat yra žalios spalvos, tačiau auga plačiai.
• Kai kurios violetinės veislės yra Purple Hybrid, De Milpa ir Coban. (Drostas D, Pedersenas K. 2020 m)

Pasirinkimas

• Pasirinkite pomidorus, kurie yra tvirti ir žali, bet pakankamai dideli, kad užpildytų lukštus.
• Kai jie sunoksta per ilgai, jų skonis tampa švelnus. (MacKenzie J. 2018 m)

Sandėliavimas ir sauga

• Pomidorai gali išsilaikyti mėnesius su lukštais, paskleisti gerai vėdinamoje vietoje. (MacKenzie J. 2018 m)
• Laikykite juos popieriniame maišelyje šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites, jei naudosite anksčiau.
• Nelaikykite plastike, nes tai gali sugesti.
• Ilgesniam laikymui pomidorus galima užšaldyti arba konservuoti.
• Nuimkite lukštus, nuplaukite ir nusausinkite prieš valgydami arba ruošdami ilgalaikiam saugojimui.

Rengimas

Pomidorai turi savitą skonį ir tvirtą tekstūrą. Juos galima valgyti nesmulkintus, nereikia jų sėti ar šerdies. (Drostas D, Pedersenas K. 2020 m) Naudokite pomidorus:

• Žalias
• Žaliasis padažas
• Kaip papildymas
• Sumuštiniai
• Salotos
• Sriubos
• Troškiniai
• Keptas
• Kepta
• Skrudinta garnyrui
• Dedama į kokteilius

---

Gydomoji dieta: kovokite su uždegimu, pasigrožėkite sveikata

---

Nuorodos

„FoodData“ centras. JAV žemės ūkio departamentas. (2018). Pomidorai, žali. Gauta iš fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168566/nutrients

Amerikos širdies asociacija. (2023). Kaip valgyti daugiau vaisių ir daržovių (sveika gyvensena, numeris. www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/add-color/how-to-eat-more-fruits-and-vegetables

White, PT, Subramanian, C., Motiwala, HF ir Cohen, MS (2016). Natūralūs vitanolidai gydant lėtines ligas. Eksperimentinės medicinos ir biologijos pažanga, 928, 329–373. doi.org/10.1007/978-3-319-41334-1_14

Nacionaliniai sveikatos institutai, maisto papildų biuras. (2023). Vitaminas A: informacinis lapelis sveikatos specialistams. Gauta iš ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/

Nacionalinis inkstų fondas. (2014). 6 geriausi ir blogiausi sveikatai pagardai (Inkstų pagrindai, numeris. www.kidney.org/news/ekidney/july14/7_Best_and_Worst_Condiments_for_Health

Klivlando klinika. (2019). Koks reikalas su nakvišų daržovėmis? (sveikatos reikmenys, leidimas. health.clevelandclinic.org/whats-the-deal-with-nightshade-vegetables/

Jill, M. (2018). Pomidorų ir maltų vyšnių auginimas namų soduose. extension.umn.edu/vegetables/growing-tomatillos-and-ground-cherries#harvest-and-storage-570315

Drost D, PK (2020). Pomidorai sode (sodininkystė, leidimas. digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=2658&context=extension_curall