Saulėgrąžų sėklų mitybos apžvalga

Asmenims, ieškantiems greito sveiko užkandžio, saulėgrąžų sėklų pridėjimas prie dietos gali būti naudingas sveikatai?

Saulėgrąžų sėklos

Saulėgrąžų sėklos yra saulėgrąžų augalo vaisiai. Nustatyta, kad juose yra antioksidantų, vitaminų ir mineralų, kurie gali padėti palaikyti imuninės sistemos sveikatą, širdies sveikatą ir kt. Reguliariai užkandant saują arba dedant į salotas, avižinius dribsnius, kepinius, tuno salotas, makaronus ir daržovių priedus, galite padidinti energijos lygį, sumažinti uždegimą ir palaikyti bendrą kūno sveikatą.

Privalumai

Saulėgrąžų sėklos yra naudingos įvairioms kūno funkcijoms ir apsaugo nuo tam tikrų lėtinių sveikatos sutrikimų. Jie gali padėti: (Baltramiejus Saanu Adeleke, Olubukola Oluranti Babalola. 2020 m) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021 m)

Uždegimas

• Didelė sėklų vitamino E vertė, kartu su flavonoidais ir įvairiais augaliniais junginiais, gali padėti sumažinti uždegimą.
• Tyrimai rodo, kad sėklų valgymas bent penkis kartus per savaitę gali sumažinti uždegimą ir sumažinti riziką susirgti tam tikromis ligomis. (Rui Jiang ir kt., 2006 m)

Širdies sveikatos

• Juose yra daug sveikųjų riebalų, pavyzdžiui, polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų.
• Augaliniai steroliai arba natūralūs saulėgrąžų sėklose esantys junginiai rekomenduojami dėl cholesterolio kiekį mažinančių savybių. (Viskonsino sveikatos universitetas. 2023 m)
• Duomenys rodo, kad saulėgrąžų ir kitų sėklų vartojimas gali sumažinti širdies ligų, padidėjusį kraujospūdį ir padidėjusį cholesterolio kiekį.

energija

• Sėklose yra vitamino B, seleno ir baltymų, kurie gali padėti suteikti energijos visą dieną.
• Šios maistinės medžiagos palaiko kraujotaką, deguonies tiekimą ir maisto pavertimą energija.

Imuninės sistemos palaikymas

• Saulėgrąžų sėklose yra mineralų ir maistinių medžiagų, tokių kaip cinkas ir selenas, kurie padeda natūraliam organizmo gebėjimui apsisaugoti nuo virusų ir bakterijų.
• Šie mineralai išverčiami tokia nauda kaip imuninių ląstelių palaikymas, uždegimo mažinimas, apsauga nuo infekcijų ir bendras imuniteto padidėjimas.

Mityba

Asmenims nereikia vartoti daug saulėgrąžų sėklų, kad gautų maistinę naudą. Viduje yra gerai suapvalintas sveikų riebalų, antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų mišinys. 1 uncijos porcijoje skrudintų saulėgrąžų / be druskos: (JAV žemės ūkio departamentas. 2018 m)

• Kalorijos - 165
• Angliavandeniai - 7 gramai
• Skaidulos - 3 gramai
• Cukrus - 1 gramų
• Baltymai - 5.5 g
• Bendras riebalų kiekis – 14 gramų
• Natris - 1 miligramas
• Geležis - 1 miligramas
• Vitaminas E - 7.5 miligramo
• Cinkas - 1.5 miligramo
• Folio rūgštis – 67 mikrogramai

Moteris Sveikata

• Kalbant apie moterų reprodukcinę sveikatą, yra aspektų, kuriuos sėklos gali padėti palaikyti.
• Sėklose esantis turtingas vitamino E, folio rūgšties, fosforo ir sveikųjų riebalų kiekis yra labai svarbus vaisiaus vystymuisi ir motinos sveikatai.
• Be to, sėklose esančios fitocheminės medžiagos gali palaikyti virškinimą ir imuninę sistemą, o tai gali būti naudinga nėštumo metu. (Nacionalinių sveikatos institutų maisto papildų biuras. 2021 m)

Vyrų sveikata

• Saulėgrąžų sėklos gali padėti vyrams gauti baltymų, reikalingų raumenų auginimui.
• Kaip alternatyva mėsai, šiose sėklose yra sveikas augalinės kilmės baltymų kiekis be papildomų mėsos sočiųjų riebalų ar cholesterolio.
• Saujelė suteikia šios maistinės medžiagos tiems, kurie negauna kasdieninio kalio poreikio. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021 m)

Lukštentų sėklų ir druskos suvartojimas

• Saulėgrąžų sėklose natūraliai nėra daug natrio, tačiau jos dažnai yra supakuotos su druska, kuri gali sugadinti jų maistinę naudą.
• Lukštai paprastai padengiami druska, kad būtų skonio, net 70 miligramų kiekvienai 1 uncijai sėklų.
• Daug kalorijų turintys asmenys turėtų sumažinti porcijas iki ketvirtadalio puodelio ir valgyti nesūdytą maistą. (JAV žemės ūkio departamentas. 2018 m)

Kiti būdai, kaip dėti sėklas į maistą

Kiti būdai, kaip pridėti saulėgrąžų į maistą, yra šie:

• Pabarstykite jais vištienos ar tuno salotas.
• Salotų užpilas.
• Grūdų ir avižinių dribsnių užpilas.
• Sumaišykite juos į kepinių, pavyzdžiui, sausainių, tešlą.
• Pridėkite juos į naminę ar bakalėjos parduotuvę takas derinys.
• Sėklų susmulkinimas miltais mėsai ar žuviai.
• Pabarstykite juos į daržovių patiekalus, troškinius, bulvytes ir makaronus.
• Saulėgrąžų sviestas gali būti alternatyva žemės riešutų ar kitiems riešutų sviestams.

---

Sporto traumos reabilitacija

---

Nuorodos

Adeleke, B. S. ir Babalola, O. O. (2020). Aliejinių augalų saulėgrąžos (Helianthus annuus) kaip maisto šaltinis: mityba ir nauda sveikatai. Maisto mokslas ir mityba, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783

Petraru, A., Ursachi, F. ir Amariei, S. (2021). Saulėgrąžų sėklų, aliejaus ir pyrago maistinių savybių įvertinimas. Saulėgrąžų aliejaus pyragų kaip funkcinio ingrediento naudojimo perspektyva. Plants (Bazelis, Šveicarija), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487

Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R. ir Barr, R. G. (2006). Riešutų ir sėklų vartojimas ir uždegiminiai žymenys daugiatautėje aterosklerozės tyrime. Amerikos epidemiologijos žurnalas, 163(3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033

Viskonsino sveikatos universitetas. (2023). Faktai apie sveikatą: augaliniai stanoliai ir steroliai.

JAV žemės ūkio departamentas. (2018). Sėklos, saulėgrąžų kauliukai, sausai skrudinti, be druskos.

Nacionalinių sveikatos institutų maisto papildų biuras. (2021). Vitaminas E: informacinis lapelis sveikatos specialistams.

JAV žemės ūkio departamentas. (2018). Sėklos, saulėgrąžų kauliukai, skrudinti, įberta druskos.